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搜索筛选专业分类:农产品加工及贮藏工程找到相关结果5810
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1益生菌L.plantarum P-8对肉鸡肠道菌群、肠道免疫和生长性能影响的研究博士论文2014-06-01下载
2盐对淀粉糊化及老化特性的影响硕士论文2014-06-01下载
3乳清蛋白肽美拉德反应产物的制备及其抗氧化作用机理研究博士论文2014-06-01下载
4紫薯花色苷提取、脱味、稳定性及其结构初步鉴定硕士论文2015-01-01下载
5无核白葡萄干燥动力学及防褐变机理研究博士论文2014-05-01下载
6荔枝果肉多酚的分离鉴定及其调节脂质代谢作用机制博士论文2014-06-01下载
7基于超高压技术芒果汁加工工艺与品质研究博士论文2014-05-01下载
8镇江香醋挥发性成分分析及醋龄的识别研究博士论文2014-04-01下载
9沙棘叶黄酮提取物体内外抗氧化活性、应用与护肝作用的研究博士论文2014-06-01下载
10嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产酸、风味特性及其功能基因分型和表达研究博士论文2014-06-01下载
11欧姆加热对猪肉蛋白质降解、氧化以及凝胶特性的影响博士论文2014-05-01下载
12超高压处理对莲子淀粉结构及理化特性影响的研究博士论文2014-04-01下载
13苹果皮渣多酚提取、纯化及抗氧化活性研究硕士论文2014-05-01下载
14蛋白质氧化对鲤鱼蛋白结构和功能性的影响及其控制技术博士论文2013-06-01下载
15蛋白氧化对肌肉保水性的影响机制研究硕士论文2014-05-01下载
16超声波技术对大豆分离蛋白功能性质、结构及凝胶特性的影响硕士论文2015-05-01下载
17草鱼贮藏过程中品质变化规律及特定腐败菌的研究博士论文2016-05-01下载
18鲢鱼尸僵及贮藏过程中ATP关联物及生化特性变化规律的研究博士论文2015-05-01下载
19鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究博士论文2013-08-01下载
20扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白特性及其酶法制备ACE抑制肽的影响博士论文2014-04-01下载