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1益生菌L.plantarum P-8对肉鸡肠道菌群、肠道免疫和生长性能影响的研究博士论文2014-06-01阅读下载
2无核白葡萄干燥动力学及防褐变机理研究博士论文2014-05-01阅读下载
3基于超高压技术芒果汁加工工艺与品质研究博士论文2014-05-01阅读下载
4乳清蛋白肽美拉德反应产物的制备及其抗氧化作用机理研究博士论文2014-06-01阅读下载
5盐对淀粉糊化及老化特性的影响硕士论文2014-06-01阅读下载
6紫薯花色苷提取、脱味、稳定性及其结构初步鉴定硕士论文2015-01-01阅读下载
7荔枝果肉多酚的分离鉴定及其调节脂质代谢作用机制博士论文2014-06-01阅读下载
8镇江香醋挥发性成分分析及醋龄的识别研究博士论文2014-04-01阅读下载
9沙棘叶黄酮提取物体内外抗氧化活性、应用与护肝作用的研究博士论文2014-06-01阅读下载
10嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产酸、风味特性及其功能基因分型和表达研究博士论文2014-06-01阅读下载
11苹果皮渣多酚提取、纯化及抗氧化活性研究硕士论文2014-05-01阅读下载
12蛋白质氧化对鲤鱼蛋白结构和功能性的影响及其控制技术博士论文2013-06-01阅读下载
13超高压处理对莲子淀粉结构及理化特性影响的研究博士论文2014-04-01阅读下载
14鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究博士论文2013-08-01阅读下载
15蛋白氧化对肌肉保水性的影响机制研究硕士论文2014-05-01阅读下载
16香蕉粉对Ⅱ型糖尿病胰岛素抵抗的改善作用及其机制研究博士论文2016-06-01阅读下载
17鲢鱼尸僵及贮藏过程中ATP关联物及生化特性变化规律的研究博士论文2015-05-01阅读下载
18乳酸菌的筛选及其对羊肉干发酵香肠品质特性的影响博士论文2013-06-01阅读下载
19草鱼贮藏过程中品质变化规律及特定腐败菌的研究博士论文2016-05-01阅读下载
20欧姆加热对猪肉蛋白质降解、氧化以及凝胶特性的影响博士论文2014-05-01阅读下载