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1PCR-DGGE技术对清香型汾酒微生物群落结构演变规律的研究博士论文2014-12-01阅读下载
2中国黄酒挥发性组分及香气特征研究博士论文2013-12-01阅读下载
3镇江香醋有机酸组成及乳酸合成的生物强化博士论文2014-06-01阅读下载
4白酒中四甲基吡嗪全程代谢机理研究博士论文2013-12-01阅读下载
5酱香型和浓香型白酒中香气物质及其差异研究硕士论文2014-06-01阅读下载
6浓香型白酒窖泥中梭菌群落多样性与窖泥质量关联性研究博士论文2015-12-01阅读下载
7酱香型白酒酿造过程中霉菌群落结构以及霉菌与酵母相互作用的研究硕士论文2014-06-01阅读下载
8酱香型白酒固态发酵过程中酵母与细菌群落结构变化规律的研究硕士论文2013-12-01阅读下载
9酱香型白酒酿造中Aspergillus hennebergii及其分泌酸性蛋白酶的研究博士论文2014-12-01阅读下载
10青稞酒重要风味成分及其酒醅中香气物质研究硕士论文2014-06-01阅读下载
11地衣芽孢杆菌固态发酵产地衣素及风味活性物质对白酒品质的影响博士论文2014-12-01阅读下载
12基于iTRAQ技术的高效表达木聚糖酶重组毕赤酵母细胞的蛋白组学研究博士论文2013-10-09阅读下载
13啤酒酵母自溶评价及机理研究博士论文2014-12-01阅读下载
14乐陵枣叶总黄酮的提取、分离纯化、鉴定及其抗氧化活性研究硕士论文2014-06-10阅读下载
15Aspergillus niger葡萄糖氧化酶的异源分泌表达、分子改造和发酵生产博士论文2014-12-01阅读下载
16芝麻香型白酒风味物质研究硕士论文2015-06-01阅读下载
17形成葡萄酒香气特征的关键香气成分及其呈香机制研究硕士论文2013-05-01阅读下载
18镇江香醋醋酸发酵阶段菌群结构变化与风味物质组成之间的相关性研究博士论文2016-06-01阅读下载
19基于代谢工程选育谷氨酸棒杆菌L-赖氨酸高产菌博士论文2014-12-01阅读下载
20酱香型白酒发酵中乳酸菌群结构及功能研究硕士论文2015-06-01阅读下载