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甜玉米子粒营养成分的动态变化

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文献出处
吉林农业科学  1988年03期
机 构
吉林农业大学农学系,吉林农业大学农学系
论文摘要

本文研究了甜玉米子粒发育过程中可溶性糖、蛋白质和氨基酸含量的动态变化。结果表明,可溶性糖呈单峰曲线,乳熟中期含量最高;而蛋白质和氨基酸的含量则恰好相反,呈现出“高—低—高”的变化。

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